خوراکی‌های محبوب آفریقای جنوبی

با خوراکی‌های محبوب آفریقای جنوبی آشنا شوید

به حرف افراد ناآگاه گوش نکنید؛ آن‌ها اشتباه می‌کنند. اگر واقعا به دنبال لذت بردن از خوراکی‌های آفریقای جنوبی هستید، باید به این کشور سفر کنید؛ شما به تجربه‌ای برای آگاهی از تاریخ این کشور، دور و اطراف و نشست‌ و برخاست با مردمان محلی برای چشیدن طعم خوراکی‌های آن‌ها نیاز دارد. نگران نباشید، فلایتیو به شما کمک می‌کند تا با خوراکی‌های مردمان این منطقه آشنا شده و از طعم آن‌ها آگاه شوید. با ما همراه باشید.

برای خرید بلیط هواپیمای افریقای جنوبی به فلایتیو مراجعه کنید.

آماگوینیا | وتکوئک

این خوراکی یک خمیر گلوله‌ای شکل است که سرخ شده و درون آن پر می‌شود. نام وتکوئک به معنای «کیک چاق» واقعا برازنده این شیرینی است. افراد بنا به سلیقه خود درون این خمیر را با گوشت چرخ‌کرده، مربای زردآلود و پنیر رنده شده پر می‌کنند.

بیلتونگ

می‌توان این خوراکی‌های همراه با گوشت خشک‌شده و طعم دار را از سوپرمارکت‌ها و کافه‌ها تهیه کرد. گوشت مورد استفاده در بیلتونگ از نوع گوشت گوسفند، شترمرغ و گوزن آفریقایی است. معمولا از بیلتونگ به هنگام تماشای مسابقات ورزشی و سرگرمی استفاده می‌شود. سعی کنید تا بیلتونگ را به‌صورت گرم میل کنید.

بوبوتی

این غذای سنتی آفریقایی مالایی از گوشت گوسفند یا گاو چرخ شده طعم دار همراه با لایه‌ای از تخم‌مرغ و شیر بر روی آن تهیه شده است. این ترکیب به داخل فر رفته و پر از آماده شدن، روی آن قهوه‌ای‌رنگ می‌شود. در برخی از دستورات پخت از مقداری سیب، کشمش یا مربای زردآلو استفاده می‌شود. شیرینی این مواد همراه با پودر کاری و زردچوبه طعم منحصربه‌فردی به بوبوتی می‌دهد. اگر به آفریقای جنوبی سفر کردید، بوبوتی را با کرم نارگیل و بادام سفارش دهید.

بوئروُرز (Boerewors)

این سوسیس محلی ضخیم مناسب صبحانه است. طعم این سوسیس همراه با پیاز سرخ شده و مقداری سس عالی می‌شود. این سوسیس عمدتا با گشنیز طعم دار شده و از گوشت گوسفند تهیه می‌شود. بهترین روش برای تهیه این سوسیس کباب کردن آن در آتش است.

برایبرودیس

این ساندویچ‌های کبابی در بسیاری از خانه‌های آفریقای جنوبی یافت می‌شوند. می‌توان هر چیزی را بین دو تکه نان قرار داد و پس از کباب کردن آن را برایبرودیس نامید. با این ‌حال معمولا در برایبرودیس از پنیر، پیاز و گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود. اگر به دنبال سیر کردن عده زیادی هستید، می‌توانید به جای نان آماده از چندین لایه خمیر استفاده کنید. اگر در اطراف پرتوریا بودید، این خوراکی را همراه با پیاز کاراملی شده سفارش دهید.

بِرِدی

این غذا معمولا با گوشت بره و گل‌های خوراکی موجود در دشت و دمن یا گوشت گاو و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود. بردی خوراکی است که باید به‌آرامی پخته شود. توصیه می‌شود که بردی همراه با برنج و چند تکه چغندر سرو شود. طعم بردی لذیذ بوده و شما را مسحور می‌کند.

بانی چاو

سخت است تا به استان کوازولو ناتال سفر کنید و یک بانی چاو سفارش ندهید. بانی چاو یک تکه نان بزرگ است که درون آن با کاری و دیگر مواد پر شده است. دوربان نیز محلی مناسب برای امتحان کردن این غذاست. می‌توان بانی چاو را در کافه‌های کنار جاده نیز سفارش داد. بانی چاو همراه با گوشت گاو و مرغ بسیار لذیذ است.

دنینگ‌وِلیس

این خوراکی سنتی آفریقایی مالایی یکی از قدیمی‌ترین دستورات پخت در آفریقای جنوبی است. طعم ترش و شیرین این خوراکی همراه با ادویه و تمبر هندی عالی می‌شود. در شهر کیپ‌تاون این خوراکی در تمامی منوهای رستوران‌ها وجود دارد.

گتسبی

این خوراکی لوله‌ای بزرگ یکی دیگر از شاهکارهای غذای خیابانی است. این ساندویچ بزرگ مناسب چند نفر انسان گرسنه است که آن را همراه با سیب‌زمینی سرخ شده، استیک ماسالا، تخم‌مرغ و سوسیس روسی میل کنند. گتسبی از دشت‌های منطقه کیپ‌تاون در دهه ۱۹۷۰ نشات گرفته و یک وعده غذایی به‌صرفه است. این خوراکی به‌گونه‌ای نیست که دوست داشته باشید آن را هر روز بخورید، اما اگر به آفریقای جنوبی می‌آیید، حتما آن را امتحان کنید. گتسبی را همراه با سس فراوان و سیب‌زمینی‌های داغ میل کنید.

کوئک‌سیسترز

این شیرینی‌های خمیری با توجه به منطقه حضور شما شکلی متفاوت دارند. برای مثال ممکن است در روغن فراوان سرخ شده و درون شهد قرار بگیرند یا اینکه به شکل گلوله‌های خمیری همراه با ادویه و پودر نارگیل سرو شوند. در هر دو حالت طعم این شیرینی لذیذ است.

پودینگ مالوا

بسیاری از شهروندان آفریقایی به شما خواهند گفت که مادربزرگ آن‌ها این پودینگ ساده را همراه با یک سس آب‌نباتی تهیه می‌کرده است. با این ‌حال امروزه می‌توان مالوا را در انواع مختلف در شهرهای آفریقای جنوبی سفارش داد.

میلکتارت

میلکتارت رنگی ملایم و بافتی نرم داشته و معمولا بر روی آن مقداری دارچین پاشیده می‌شود. میلکتارت را می‌توان به‌عنوان میان وعده‌ای مناسب همراه با چای سرو کرد. منشا این خوراکی به صدها سال پیش بازمی‌گردد. در تهیه این دسر ساده از شیر، تخم‌مرغ، شکر و آرد استفاده می‌شود.

موگودو

در تمام دنیا، از فرانسه گرفته تا چین، خوراک موگودو یا همان سیرابی طرفداران بسیاری دارد. آفریقای جنوبی نیز از این قاعده مستثنا نیست. در این کشور سیرابی برای چندین ساعت با شعله آرام پخته می‌شود. این خوراک معمولا همراه با کینوا یا برنج سرو می‌شود.

پَپ به همراه سس

پپ یک خوراکی سنتی در آفریقای جنوبی است و معمولا به شکل یک آش مخلوط (شوربا) آن را می‌یابید. این خوراکی همراه با یک سس (سس گوجه‌فرنگی و پیاز)، چاکالاکا (سس پر ادویه گوجه‌فرنگی) یا یک خورشت گوشتی سرو می‌شود. پپ بیشتر یک غذای خانگی است، اما در رستوران‌ها نیز یافت می‌شود.

تارت نعناع

تارت نعناع را نمی‌توان یک دسر خیلی تجملی دانست، اما بااین‌وجود در میان مردم محبوبیت داشته و بر سر همه میزها دیده می‌شود. این پودینگ از چند لایه بیسکوئیت، خامه زده‌شده، کارامل و تکه‌های شکلات نعناعی تهیه شده و به‌هیچ‌وجه نیاز به پخته شدن ندارد.

اسمایلی

اسمایلی همان کله و پاچه خودمان است که بیشتر به‌عنوان یک خوراکی خیابانی سرو می‌شود. این خوراکی به دلیل طعم لذیذ آن محبوبیت فراوانی دارد. نمی‌توان بدون آوردن نام این خوراکی، فهرست غذاهای آفریقایی را کامل کرد.

اسنوئِک

ماهی خال‌دار دریاهای آفریقای جنوبی طعمی لذیذ دارد. بااین‌حال این ماهی به دلیل داشتن استخوان‌های ریز می‌تواند کمی دردسر ایجاد کند؛ اما بسیاری از محلی‌ها این سختی را به جان خریده و نمی‌توانند از طعم عالی اسنوئک دل بکنند.

اومنیکوشو

این خوراکی ساده و پر کربوهیدرات همراه با انواع حبوبات به‌عنوان یک غذای فرعی شناخته می‌شود. اومنیکوشو یکی از غذاهای محبوب نلسون ماندلا بوده است. اومنیکوشو باید به‌آرامی پخته شده تا جا بیافتد.

نظر خود را بنویسید

حریم خصوصی شما برای ما مهم است. بنابراین اطلاعات شما نزد ما محفوظ خواهد ماند.
امتیاز شما





مطالب مرتبط

در خبرنامه ما عضو شوید تا به سرعت از تخفیف های شگفت انگیز ما با خبر شوید.