غذا مسئله مهمی برای اهالی ارمنستان است. هر رویداد اجتماعی که برگزار می‌شود پایه و مرکزش غذاست و توجیه این است که هیچ بحثی با شکم خالی شروع نمی‌شود و به اشتراک گذاشتن یک وعده غذایی باعث می‌شود شما دوستان تازه بیابید. در کشور ارمنستان رستوران‌های مختلف برای سلیقه‌های مختلفی وجود دارد و ایروان (Yerevan) نیز همین قائده را پیروی می‌کند. این در مقاله قصد داریم شما را با ده رستوران فوق‌العاده در پایتخت ارمنستان آشنا کنیم.
مر تاقه (Mer Taghe)
مر تاقه در زبان ارمنی به معنای محله ما یا حیاط ما است. ارمنی‌ها یک غذای بسیار خوشمزه دارند به نام لحمعجون (Lahmadjun) که نوعی پیتزا است و به آن پیتزای ارمنی هم می‌گویند. البته این پیتزا در ترکیه هم رواج دارد و ریشه آن گاهی به ترکیه نسبت داده می‌شود. این حال اگر در ایروان بودید حتما به رستوران مر تاقه که رستورانی ساده و صمیمی است سر بزنید و این غذا را امتحان کنید. خمیر این پیتزا بسیار تازه است و همان لحظه درست می‌شود. بر روی این خمیز نازک و گرد، گوشت تازه اضافه می‌شود و کمی ادویه، گوجه و پیاز هم روی آن ریخته می‌شود. همچنین هنگام سرو به شما لیمو هم خواهند داد تا روی پیتزا بریزید. این پیتزا را اگر در کنار دوغ امتحان کنید عاشق آن خواهید شد چون بسیار ارزان و درعین‌حال کافی و خوشمزه خواهد بود.
ایروان قدیم (Hin Yerevan)
رستوران ایروان قدیم نسبت به استانداردهای ارمنستان در ساختمانی بلند و طویل قرار دارد و با سر زدن به این رستوران نگاهی تازه نسبت به مهمان‌نوازی، غذا و موسیقی ارمنستان خواهید داشت. این رستوران غذاهای باکیفیت و سنتی ارمنستان را به مشتریان خود عرضه می‌کند و این بین می‌توان به دلمه کباب اشاره کرد. مهمان‌ها در اتاق‌هایی بسیار زیبا قرار دارند که موسیقی زنده و سنتی پخش می‌شود. هر طبقه رستوران یک شکل و یک موسیقی خاصی را دارد که در پایان همه این شکل و شمایل‌ها نمادی از تاریخ باستانی ارمنستان است. این رستوران در منطقه بسیار خوبی هم واقع شده و می‌توانید از نمای پنجره نگاهی به ساختمان اپرا و باله شهر داشته باشید.
پاندوک ایروان (Pandok Yerevan)
رستوران پاندوک ایروان، رستورانی ساده و آرام است که تا 30 مهمان را در سالن اصلی خود می‌تواند جا دهد. همچنین اتاق‌هایی برای گروه‌های چهار یا هشت نفره هم در نظر گرفته شده تا دیگر مهمان‌ها به آنجا بروند. همه چیز رستوران هم به شیوه ارمنی تزئین شده و ظاهری بسیار زیبا دارد. همه پارچه‌ها با چیزهای مختلف زینت شده و عکس اماکن دیدنی ارمنستان هم بر روی دیوارها دیده می‌شود. کلمه آرام بهترین کلمه‌ای است که می‌توان در توصیف این رستوران به کار برد. مهمان‌های می‌توانند اینجا در آرامش فرو روند و از یک غذای خوشمزه ارمنی لذت ببرند. حتما نوشیدنی هلو و زردآلو این رستوران را امتحان کنید.
دلماما (Dolmama)
این رستوران از سال 1998 در قلب ایروان فعال داشته و تلاش کرده تا غذاهای سنتی ارمنستان را با دستور پختی فوق‌العاده به مشتریانش عرضه کند. همانطور که از نام رستوران مشخص است مهم‌ترین غذای رستوران دلمه است. مواد داخل آن را هم می‌دانید؛ کمی گوشت با برنج و ادویه داخل یک برگ سبز پیچیده شده و مزه‌ای فوق‌العاده دارد؛ اما دلماما تلاش داشته تا کمی دستور پخت را تغییر دهد و غذا را جذابتر کند. اتفاقی که افتاده این است که در این دلمه‌ها عموما از گوشت راسته گاو استفاده می‌شود و کمی فلفل و رزماری هم در آن حس می‌شود. این دلمه‌ها را حتما با کمی لیمو و ماست امتحان کنید.
کافه کووکاس (Kovkas Tavern)
کووکاس یک کافه رستوران بسیار جذاب است که قابلیت میزبانی از 200 مهمان همزمان را دارد و فضایی مهمان‌نوازانه ترتیب دیده است. غذاها و نوشیدنی‌های کووکاس در کل منطقه بی‌نظیر هستند. بسیاری از غذاهای سنتی و تاریخی کمی فراموش شده‌اند و شاید در سفره خانواده‌های دیگر موجود نباشند اما سرآشپزهای ارمنی و گرجستانی این رستوران تلاش کرده‌اند تا با تحقیقات خود در ادبیات و همچنین آرشیوهای کشور برخی از این غذاها را بازگردانند. همچنین تیم کووکاس خلاقیت فراوانی در طراحی داخلی این کافه به کار گرفته‌اند و اینجا شبیه یک کافه قرن 19 ایروان یا تفلیس است. علاوه بر این هر عصر موزیسین‌هایی به این کافه سر می‌زنند و در اتاق شرقی این رستوران به اجرای موزیک زنده مشغول می‌شوند. این کافه یک شعبه بزرگ‌تر نیز بیرون بزرگراه اشترک (Ashtarak) دارد و اگر به دنبال جایی بزرگ‌تر هستید می‌توانید به آنجا هم سر بزنید.
معجزه هشتم (8rd Hrashaliq)
اگر به دنبال تجربه‌ای حاصل شده از ترکیب طبیعت و غذا هستید حتما به رستوران معجزه هشتم سر بزنید. مهمانان می‌توانند داخل یا بیرون رستوران بنشینند و از صدای رود و آرامش طبیعت لذت کافی را ببرند. همچنین اگر یه گروه بزرگ هستید این رستوران برای شما ایده‌آل است چون سرویس رستوران غذاهایی در اندازه بزرگ را داخل سینی‌های بزرگ در میان میز قرار می‌دهد و شما می‌توانید با دوستان خود تجربه‌ای کامل از غذای ارمنی داشته باشید. همچنین رستوران جایی مناسب برای حضور کودکان است و سرویس برای بچه‌ها نیز موجود است. شب‌ها هم موزیک زنده و رقص در جریان خواهد بود.
کافه جاز مالخاس (Malkhas Jazz Club)
این کافه بهترین مکان در ایروان است که می‌توان کمی به موزیک جاز گوش داد و از شام و نوشیدنی لذت برد. کافه جاز مالخاس یک کافه فوق‌العاده است که فضایی آرام دارد و حتما باید از پیش میز خود را رزرو کنید. سرویس، غذا و اتمسفر کافه فوق‌العاده است و نباید از موزیک گوش‌نواز غافل شد. در منوی غذا، استیک، پاستا و گوشت‌های دیگر موجود است و همچنین می‌توان سیگار و نوشیدنی هم سفارش داد. این رستوران به افتخار صاحب و همچنین پیانیست جاز کشور یعنی لوون مالخاسیان (Levon Malkhasyan) نام‌گذاری شده که عموما شب‌ها در رستوران اجرا دارد.
مر کیوگ (Mer Kyugh)
رستوران مر کیوگ بسیار آرام و صمیمی است و کاری می‌کند که شما سریع احساس بودن در خانه را داشته باشید. همچنین غذای سنتی که در این رستوران سرو می‌شود با روح و جان شما بازی خواهد کرد و این غذاهای شامل گلچینی از بهترین پنیرها و همچنین کوفته‌ای فوق‌العاده می‌شود. نوشیدنی رستوران از روستاهای اطراف تهیه می‌شود و موزیک زنده که در حال پخش است تجربه غذاخوردن شما را جذابتر و لذت‌تر بخش از همیشه خواهد کرد. دکور رستوران یک تیپ ارمنی است و فرش‌های ارمنی را در سرتاسر رستوران خواهید دید. این رستوران همیشه مشتریان دائمی خود را دارد و اگر به اینجا سر بزنید شاید شما هم جزو این افراد شوید.
کافه کتاب آرت‌بریدج (ArtBridge Bookstore Cafe)
کافه کتاب آرت‌بریدج محل خوبی برای عشاق هنر و ادبیات است. مهمانان می‌توانند از صبحانه، ناهار و شامل اینجا لذت ببرند و در هنگام صرف وعده غذایی می‌توانید مشغول خواندن کتاب‌های یا مجلات و روزنامه‌های محلی شوید. گالری‌های مختلفی اعم از مجسمه، نقاشی و عکس در طول سال در این کافه برگزار می‌شود و صرف یک وعده را تبدیل به زمانی خلاقانه خواهد کرد. همچنین خود این کافه کتاب گاهی اوقات برنامه‌ای با عنوان (آشنایی با هنرمند) دارد که هنرمندان جوان و گمنام را با مردم آشنا خواهد کرد. غذا بسیار خوشمزه است و اتمسفر آرامش بخش خواهد بود. همچنین سرویس کافه بسیار خوش‌برخورد و خوب خواهد بود.
کلاب (The Club)
کلاب غذاهای بین‌المللی و ارمنی را در کنار هم قرار می‌دهد و آن‌ها را با شیوه‌های فرانسوی ترکیب می‌کند. غذایی که حتما باید امتحان کنید استیک این رستوران است چون بسیار خوشمزه است. برای دسر هم به اتاق چای رستوران بروید و از یک کرم بروله (Crème Brulee) فوق‌العاده لذت ببرید. این رستوران با اینکه منویی نسبتا متوسط دارد اما کلاس بالایی دارد و سرآشپزان رستوران سرآشپزان خوش ذوق و باسلیقه از ارمنستان و خارج کشور هستند. در کنار رستوران و اتاق چای، یک کافه و یک فروشگاه هم داخل کلاب قرار دارد و می‌توانید از فروشگاه اینجا مجله، کتاب، فیلم و دیگر چیزها را خریداری کنید.
