بیشتر ما غذاهای هندی را به تندی بیش از حد آن می شناسیم و فکر می کنیم به خاطر تند بودنشان از خوردن آن لذت نمی بریم.اما اگر این غذاها را با سلیقه خودتان درست کنید و با میزان فلفل دلخواهتان آن را طبخ کنید متوجه طعم بی نظیر آن می شوید و از طعم آن لذت خواهید برد. ما در این مطلب پرطرفدارترین غذاهای هندی را به شما معرفی می کنیم.
مرغ تندوری
این غذا از مرغ و ادویه های مخصوص هندی تشکیل شده است. ادویه هایی چون زنجبیل ساده، زیره، تخم گشنیز، پودر پابریکا و گرام ماسالا. این ادویه ها را باید در ماست، سیر له شده و رب تندوری مخلوط کنید و مرغ را به مدت دو ساعت در آن بخوابانید تا این مواد جذب آن شود. پس از پخته شدن در فر باید این مرغ را با سس نعناع سرو کنید.
پاکورا
این غذا که شبیه به کوکو است از آرد سفید، آرد نخود، پیاز ریز شده، گشنیز، فلفل سبز، تره فرنگی و ادویه جاتی چون بکینگ پودر، نمک و زردچوبه درست می شود و پس از آن در روغن سرخ می شود.
بریانی
بریانی یکی از محبوبترین غذاهای هندی است که با برنج، ادویه و طعم دهنده های مختلف مانند زعفران درست می شود. این غذا که یا با گوشت گوسفند و یا با مرغ درست می شود، بیشتر در منطقه حیدرآباد پخته می شود. این غذا که شباهت زیادی به سبک غذاهای ایرانی دارد، با طبع ایرانی ها سازگار است.
پاری کباب
پاری کباب نوعی جوجه کباب است که از ماست، سیر، نعنا، خامه، پنیر خامه ای و ادویه جاتی چون زعفران، فلفل قرمز، فلفل سیاه و ماسالا درست می شود. کباب های هندی معمولا همراه با سبزیجاتی چون گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز، قارچ و … درست می شوند و طعم بسیار خوبی دارند.
روگان جوش
این غذا یکی از اصلی ترین غذاهای کشمیری است که با گوشت بز یا بره درست می شود و در پخت آن از ماست، موسیر و چند ادویه دیگر مانند فلفل قرمز کشمیری استفاده می شود که به غذا رنگ قرمز می دهد. این غذا در اصل متعلق به ایران بود و مغولها آن را به کشمیر برده‌اند. در نتیجه با ذائقه ایرانی ها سازگار است و از خوردن آن لذت خواهید برد.
خورش کاری
خورش کاری مرغ از غذاهای هندی است که در تهیه آن علاوه بر کاری از فلفل های دلمه ای سبز و قرمز نیز برای رنگی کردن ظاهر غذا مورد استفاده قرار می گیرد. این خورش که از مرغ، سیب زمینی، پیاز، شیرنارگیل، کاری، کره و ادویه درست می شود را همراه با برنج صرف می کنند.
اگر قصد سفر به هند را دارید می توانید برای خرید آنلاین بلیط هواپیما خارجی به سایت فلایتیو مراجعه کنید.
