کارامل‌های دست‌ساز و خوش‌طعم، پنیرهای کهنه‌ی سنتی، شراب با کیفیت، و شیرینی‌هایی که در دهانتان آب می‌شوند همگی بخشی از تجربه‌ی گردش در پاریس هستند. زیبایی حوزه‌ی آشپزی در پاریس این است که بازتاب واقعی تاریخ و هنر شهر است. حتماً در چمدان‌های خود جا برای شاهکارهای تهیه‌شده در آشپزخانه‌ها، زیرزمین‌ها و میدان‌های فرانسه نگه دارید تا بتوانید آشپزی شگفت‌انگیز پاریسی را با سایرین سهیم شوید.
برای خرید بلیط هواپیمای پاریس به فلایتیو مراجعه کنید.
پنیر
خرید پنیر فرانسوی کار سختی نیست اما انتخاب پنیر مناسب برای سوغاتی می‌تواند کمی دشوار باشد. خوشبختانه، Fromagerie Laurent Dubois یک متخصص در فروشگاه خود دارد تا به شما کمک کند که پنیر خود را بر اساس ذائقه، مدت زمان سفر، و زمانی که برای مصرف پنیر مدنظر دارید، انتخاب کنید. حتی اگر درخواست کنید کیسه‌ی خرید شما را وکیوم می‌کنند. Dubois مغازه‌ی خود را یک “دنیای پنیر” با انواع محصولات ویژه‌ی داخلی مثل پنیر روکفورت آغشته به خمیر میوه‌ی به یا مجموعه‌ی مشهور آن‌ها از پنیر کومته ی کهن‌سال می‌داند. Barthélémy یکی دیگر از الماس‌های پاریس است که در منطقه‌ی هفتم پاریس قرار دارد. این مغازه‌ی کوچک که صدها نوع پنیر را عرضه می‌کند، برخی از خوشمزه‌ترین و باارزش‌ترین پنیرهای پایتخت را دارد – فقط مراقب دریچه‌ی غار پنیری در زیر مغازه باشید! در آخر، فروشگاه Alléosse مجموعه‌ی فوق‌العاده‌ای از پنیرهای سنتی و قدیمی فرانسه را ارائه می‌کند و همچنین اگر فرصت آن پیش بیاید، انبار شراب آن در زیرزمین فروشگاه ارزش دیدن را دارد.
ساعات کار: دوشنبه تا شنبه از ساعت 8:30 تا 19:30 و یکشنبه از ساعت 8:30 تا 13:00.
کره‌ی بوردیر
فرانسوی‌ها استادان واقعی تولید لبنیات هستند. شاید عجیب به نظر برسد اما تا زمانی که کره‌ی بوردیر فرانسه را امتحان نکنید و برای سوغاتی به خانه نبرید، انگار اصلاً زندگی نکرده‌اید. بردن این سوغاتی به خانه نیاز به برنامه‌ریزی دارد، چون اگر مسیر سفر طولانی باشد باید یک جعبه‌ی عایق و مقداری یخ تهیه کنید. کره‌ی بوردیر به خاطر بافت نرم و ابریشمی و عطر گرم خود بسیار محبوبیت دارد. چند قالب از آن تهیه کنید چون به‌سرعت تمام می‌شود. می‌توانید آن را در بیشتر لبنیات‌فروشی‌ها و فروشگاه‌های خوراکی مثل Le Grand Épicerie de Paris پیدا کنید.
ساعات کار: دوشنبه تا شنبه از ساعت 8:30 تا 21:00. یکشنبه‌ها تعطیل.
شکلات و کارامل
برای یک سوغاتی کوچک اما تأثیرگذار به سراغ شیرینی فروشی‌های تحسین‌شده بروید و کام خود را شیرین کنید. تکه‌های کوچک اما بسیار خوش‌طعم شکلات یا کارامل فروشگاه Patrick Roger از سوغاتی‌هایی هستند که حتماً باید تهیه کرده و به خانه ببرید. کرم شکلات تلخ و ابریشمی آن با چاشنی‌هایی مثل چای گل یاسمین، ریحان و لیمو یا فلفل سیچوان، طعم فوق‌العاده‌ای در دهان ایجاد می‌کند. کرم شکلات‌های فروشگاه Maison Chaudun نیز چنین تجربه‌ای را فراهم می‌سازند. Paves (به معنی سنگفرش) این فروشگاه، به خاطر قطعاتی که بر روی آن‌ها پودر کاکائو زده شده است و مسیر تجربه‌ی یک طعم فوق‌العاده را برای شما هموار می‌سازند، به این نام خوانده شده‌اند. فروشگاه A ‘Étoile d’Or در محله‌ی مونمارتر یکی از فروشگاه‌هایی است که می‌توانید کارامل‌های لذیذی را که راحت در دهان آب می‌شوند، از آنجا تهیه کنید. مالک آن دنیس آکابو، انواع مختلف کارامل را، از کارامل‌های میوه‌ای Jacques Genin مثل انگور سیاه یا ریواس تا کارامل‌های کره‌ای نمکی آبدار Henri Le Roux عرضه می‌کند.
ساعات کار Patrick Roger: دوشنبه تا یکشنبه از ساعت 10:30 تا 19:30.
ساعات کار A ‘Étoile d’Or: دوشنبه از ساعت 14:00 تا 20:00، سه‌شنبه تا شنبه از ساعت 10:30 تا 20:00، یکشنبه تعطیل.
مارشمالو و آب‌نبات فرنگی
مارشمالوهایی که در پاریس پیدا می‌شوند با پافبال های معمولی که بر روی آتش درست می‌کنید فرق دارند. در واقع خراب کردن بافت ظریف و روشن این شیرینی‌ها بر روی آتش کار کاملاً اشتباهی است. فروشگاه Le Bonbon au Palais در محله‌ی لاتین پاریس بر سرزمین آب‌نبات‌ها حکمرانی می‌کند. این فروشگاه یک دستور تهیه‌ی نامتعارف متشکل از 80 درصد سفیده‌ی تخم‌مرغ به جای 10 درصدی که همیشه متداول است دارد، و مشتریان خود را با چاشنی گل‌های مختلف مثل شقایق و لاوندر نیز شگفت‌زده می‌کنند. در محله‌ی Palais فروشگاه‌های مختلفی وجود دارند که آب‌نبات فرنگی (بن‌بن) تولید می‌کنند تا افرادی که شاه‌بلوط فرانسوی شیرین شده یا فلفل قرمز دوست دارند لذت بیشتری از سفر خود ببرند. فروشگاه La Mere de la Famille یکی دیگر از بهترین فروشگاه‌های آب‌نبات است که در سال 1760 تأسیس شد. در این فروشگاه انواع افراد خبره در زمینه‌ی شیرینی را همراه با ژله‌های میوه‌ای مختلف، شیرینی فشرده provençale calissons، یا پاستیل‌های سخت با طعم گل خواهید یافت. برای مارشمالوهای ظریف و معطر آن‌ها نیز جا نگه دارید، آن‌ها در این زمینه نیز یکی از بهترین‌های شهر هستند. در نهایت، Pain de Sucre برخی از بهترین طعم‌های مارشمالو مثل ویسکی کاسنی، فندق، و بهار نارنج در شهر را عرضه می‌کند.
ساعات کار Le Bonbon au Palais: سه‌شنبه تا شنبه از ساعت 10:30 تا 19:30، یکشنبه و دوشنبه تعطیل.
ساعات کار La Mere de la Famille: دوشنبه تا شنبه از ساعت 10:00 تا 20:00، یکشنبه تعطیل.
ساعات کار Pain de Sucre: دوشنبه و پنجشنبه تا شنبه از ساعت 10:00 تا 20:00، یکشنبه از ساعت 10:00 تا 19:00، سه‌شنبه و چهارشنبه تعطیل.
ماکارون
سفر به پاریس بدون خوردن ماکارون از فروشگاه‌های La Durée یا Pierre Hermé کامل نمی‌شود. هر دو فروشگاه به خاطر بافت نرم لایه‌ی بیرونی و کرم داخل آن مشهور هستند، و از هرکدام که خرید کنید فرقی نمی‌کند. Pierre Hermé به خاطر وارد کردن ترکیبات جدیدتر مثل روغن زیتون به ترکیب ماکارون مشهور است، در حالی که La Durée با به‌کارگیری طعم‌های گل‌هایی مثل رز، شکوفه گیلاس، یا توت‌فرنگی در کنار شکلات و وانیل معمولی، بیشتر به سبک سنتی عمل می‌کند. برخی افراد برای تهیه‌ی ماکارون فروشگاه‌های Angelina’s و Gerard Mulot را توصیه می‌کنند، هرچند بهترین خوراکی‌های آن‌ها، کیک و شیرینی‌هایی هستند که می‌توانید در خانه یا در همان روز مصرف کنید.
ساعات کار La Durée: دوشنبه تا شنبه از ساعت 8:30 تا 19:30، یکشنبه از ساعت 10:00 تا 19:30.
ساعات کار Pierre Hermé: دوشنبه تا یکشنبه از ساعت 10:00 تا 20:00.
ساعات کار Angelina’s: دوشنبه تا پنجشنبه از ساعت 7:30 تا 19:00، جمعه از ساعت 7:30 تا 19:30، شنبه و یکشنبه از ساعت 8:30 تا 19:30.
ساعات کار Gerard Mulot: پنجشنبه تا سه‌شنبه از ساعت 7:00 تا 19:30، چهارشنبه تعطیل.
مربا و اسپرد
صبحانه-نهار خود را با مرباها و اسپردهای دل‌فریب کامل کنید، فقط مراقب باشید که به خوبی در چمدانتان جا داده شوند. با وجود مرباهای فروشگاه La Chambre aux Confiture با طعم هویج تازه یا شامپاین توت‌فرنگی، هر صبح می‌تواند صبحانه‌ی متفاوتی را تجربه کنید. اسپرد شاه‌بلوط فروشگاه Angelina باعث می‌شود دیگر به فکر خوردن نوتلا با چیز دیگری نباشید. یکی از مغازه‌های مناسب برای تهیه‌ی مربا و اسپردهای کمیاب و کم‌نظیر، La Grande Épicerie de Paris نام دارد. در این مغازه اجناس عالی مثل کارامل و کرم لاوندر Jöel Durand، ژله‌ی انگور پینو Christine Ferber، و مارمالاد پرتقال تلخ Fauchon را خواهید یافت.
ساعات کار La Chambre aux Confiture: دوشنبه و چهارشنبه تا جمعه از ساعت 11:00 تا 19:30، شنبه و یکشنبه از ساعت 10:00 تا 19:30، سه‌شنبه تعطیل.
ساعات کار Angelina: دوشنبه تا پنجشنبه از ساعت 7:30 تا 19:00، جمعه از ساعت 7:30 تا 19:30، شنبه و یکشنبه از ساعت 8:30 تا 19:30.
ساعات کار La Grande Épicerie de Paris: دوشنبه تا شنبه از ساعت 8:30 تا 21:00، یکشنبه تعطیل.
عسل
عسل یکی از سوغاتی‌های غیرمنتظره‌ی پاریس و مناسب برای تحریک جوانه‌های چشایی است. فروشگاه La Maison du Miel عسل‌های تهیه‌شده از زنبورهایی را عرضه می‌کند که از گل‌های رزماری یا لاوندر تغذیه کرده‌اند. این فروشگاه به خاطر تولید عسل درخت میشن تاسمانی معروف است، که نام آن به‌تنهایی برای تأثیرگذار بودن کافی است. اگر به دنبال خرید عسل پاریسی هستید پس بخت با شما یار است – گروهی از زنبورداران شهری به عنوان بخشی از فرآیند توسعه‌ی پایدار، به بالای ساختمان‌های مشهوری مثل مدرسه‌ی نظامی و موزه اورسی رفته‌اند. محصول آن‌ها Le Miel de Paris نام دارد و می‌توانید یک شیشه‌ی 125 گرمی آن را از فروشگاه Le Bon Marché با قیمت 16.55 یورو تهیه کنید.
ساعات کار La Maison du Miel: دوشنبه تا شنبه از ساعت 9:30 تا 19:00، یکشنبه تعطیل.
ساعات کار Le Bon Marché: دوشنبه تا چهارشنبه و یکشنبه از ساعت 10:00 تا 20:00، پنجشنبه و جمعه از ساعت 10:00 تا 21:00، یکشنبه تعطیل.
چای
شاید انگلیسی‌ها به خاطر میل زیاد خود به چای مشهور باشند اما فرانسوی‌ها نیز فروشگاه‌های با کیفیت چای را راه‌اندازی کرده‌اند. قدمت فروشگاه Dammann Frères به سال 1692 برمی‌گردد، زمانی که لویی چهاردهم امتیاز فروش چای را واگذار کرد و چنین افتخاری به آن‌ها داده شد. از آن زمان تا کنون این فروشگاه قدرتمند باقی مانده است و تقریباً همه نوع چای را تولید می‌کند. یک فروشگاه تاریخی دیگر Mariage Frères نام دارد که تأسیس آن به دو برادر تاجر چای در قرن هجدهم نسبت داده می‌شود. این فروشگاه به خاطر بسته‌بندی ساده‌ی شبیه به نمکدان که لوگوی گرد فروشگاه، همانند دو قرن گذشته، بر روی آن حک شده، مشهور است. این فروشگاه که در تولید ترکیب‌های کم‌نظیر تخصص دارد، در میان هتل‌های زنجیره‌ای مجلل مثل Mandarin Oriental محبوبیت دارد. یک فروشگاه جدیدتر به نام Kusmi وجود دارد که در واقع یک برند چای روسی است که به پاریس وارد شده است. با این وجود، Kusmi نه تنها در ارائه‌ی ترکیبات چای سیاه خود بسیار قوی عمل می‌کند بلکه دم‌نوش‌ها و رویبوس های بسیار خوش‌طعمی را نیز تولید کرده است. چای یک تجربه‌ی کاملاً شخصی است. هدیه گرفتن چای تهیه شده از این فروشگاه‌ها به خاطر طعم همراه شده با تاریخ پاریس، بدون شک یک تجربه‌ی عالی محسوب می‌شود.
ساعات کار Mariage Frères: دوشنبه تا یکشنبه از ساعت 10:30 تا 19:30.
ساعات کار Dammann Frères: سه‌شنبه تا جمعه از ساعت 11:00 تا 14:00 و از 15:00 تا 19:00، شنبه از ساعت 10:00 تا 20:00، یکشنبه از ساعت 10:00 تا 14:00 و از 15:00 تا 18:00، دوشنبه تعطیل.
ساعات کار Kusmi: دوشنبه و سه‌شنبه، و پنجشنبه تا شنبه از ساعت 9:30 تا 20:00، چهارشنبه از ساعت 9:30 تا 21:00، یکشنبه تعطیل.
خاویار
اضافه کردن خوراک‌های لذیذ به دستور پخت های شخصی خودتان به خاطر هزینه‌های زیادی که دارند، بسیار معقول‌تر از افزودن آن در رستوران است. فروشگاه Maison de la Truffe که برازنده‌ی نام خود است، دنبلان‌های سیاه کنسرو شده، کامل، پوست‌کنده، تکه‌تکه شده، یا پوره‌ی آن را در کنار ظرف‌های زیبای خاویار عرضه می‌کند. همچنین دنبلان سفید را نیز ارائه می‌کند تا بتوانید در طول زمستان تا ماه دسامبر از آن لذت ببرید. فروشگاه Comptoir de la Gastronomie انواع محصولات تجملی مثل قوطی‌های زیبای دنبلان سیاه و سفید و قوطی‌های حلبی رنگارنگ خاویار را عرضه می‌کند. فروشگاه Petrossian نه تنها به خاطر مجموعه‌ی خاویار و متعلقات آن مشهور است، بلکه سبدهای هدیه‌ی بسیار دوست‌داشتنی نیز تولید می‌کند. پس اگر در شهر به دنبال سوغاتی‌های خوراکی نمی‌گردید، در وقتتان صرفه‌جویی کنید و یک سبد هدیه از متخصصان این فروشگاه سفارش دهید.
ساعات کار Maison de la Truffe: دوشنبه تا شنبه از ساعت 12:00 تا 17:00 و از 19:00 تا 22:00، یکشنبه تعطیل.
ساعات کار Comptoir de la Gastronomie: دوشنبه از ساعت 9:00 تا 23:00، سه‌شنبه تا پنجشنبه از ساعت 6:00 تا 23:00، جمعه و شنبه از ساعت 6:00 تا 12:00، یکشنبه تعطیل.
ساعات کار Petrossian: دوشنبه تا شنبه از ساعت 9:30 تا 20:00، یکشنبه تعطیل.
