فرقی نمی‌کند که از شیفتگان غذا هستید و امتحان‌کردن خوراکی‌های تازه را دوست دارید یا نه؛ در هرحال، غذاهای خیابانی دبی توجه‌تان را به خود جلب خواهند کرد. آشپزی در دبی تلفیقی است، یعنی از هنر مزه‌شناسی و درست‌کردنِ غذای چند کشور برای آماده‌سازی خوراک‌های خوشمزه استفاده می‌شود. در غذاهای خیابانی دبی می‌توانید ردپایی از آشپزی ایرانی و لبنانی را پیدا کنید. اگر قصد سفر به این کشور را دارید، بعد از خرید بلیط هواپیما دبی، این مقاله را مطالعه کنید تا با بهترین غذاهای خیابانی دبی و کافه‌های خیابانی آشنا شوید.
۱. شاورما
شاورما (Shawarma) از غذاهای معروف خاورمیانه است که در دبی هم شهرت زیادی دارد. در ایران هم انواع مختلفی از این غذا محبوب است. شاورما ساندویچ‌هایی با نانی نازک و خوشمزه از مرغ و گوشتی است که با سس و ادویه‌های خوشمزه آماده می‌شود. خوردن این ساندویچ در گشت‌وگذاری خیابانی بسیار خوشایند و آسان است.
۲. سمبوسه
اشتراکات زیادی میان غذاهای جنوبی ما و عرب‌های کشورهای دیگر وجود دارد؛ مثلا سمبوسه. سمبوسه از ستاره‌های صحنه غذاهای خیابانی در دبی است؛ ترکیبی از ادویه‌های تندوتیز، سس‌های خوشمزه و مواد متنوع داخل خمیر نازک و ترد سمبوسه، دل گردشگران و عابران در خیابان‌های دبی را می‌برد و آنها را دعوت به نوش‌جان‌کردن لقمه‌های خوشمزه این غذای بین‌المللی می‌کند.
۳. مناکیش
اگر به‌دنبال غذایی سبک و خوشمزه هستید، مناکیش (Manaqish) هم از بهترین گزینه‌هایی است که می‌توانید در دبی امتحان کنید. این غذای خیابانی بیشتر حکم صبحانه را دارد اما به‌عنوان میان‌وعده هم خورده می‌شود. مناکیش خمیر تُردی است که روی آن با زعتر، پنیر و روغن زیتون پوشیده می‌شود.
۴. فلافل
در فهرست بهترین غذاهای خیابانی دبی باید حتما به فلافل هم اشاره کنیم. آوازه این غذای ساده و همه‌پسند به نقاط مختلف دنیا رسیده و در ایران هم از مشهورترین غذاهای ساده و خیابانی است. فلافل برای گیاه‌خواران هم انتخاب جذابی به‌نظر می‌رسد و می‌توانند آن را با خیال راحت در دبی سفارش بدهند. فلافل ترکیبی از نخود چرخ‌شده و ادویه‌های خوشمزه با سس تند گوجه‌ای، پرخاصیت، تُرد و خوشمزه است. اگر در سفر، بازدید از بهترین موزه‌های دبی در برنامه‌ریزی سفرتون بود می‌توانید مقاله ما را بخوانید و با موزه‌ها آشنا شوید.
۵. ساندویچ شیش تاووک
شیش تاووک (Tavuk Şiş) هم فقط مخصوص دبی و امارات نیست. این غذای خوشمزه خاورمیانه‌ای در ترکیه و نقاط دیگر هم پرطرفدار است. برای آماده‌سازی آن، تکه‌های مرغ را با موادی مانند ماست، ادویه‌های تند، لیموترش و سیر طعم‌دار می‌کنند و بعد به سیخ می‌کشند. تکه‌های گوشت کبابی با مخلفات متنوع در نان‌های نازک عربی یا نان‌های حجیم معمولی پیچیده می‌شود و ساندویچی همه‌پسند می‌سازد.
۶. رول چیپس عمان
چیپس‌های ترد سیب‌زمینی با سس مایونز و چیلی؛ البته این خوراکی خیابانی خوشمزه، ایده عمانی‌ها بوده اما در دبی هم شهرت زیادی دارد. چیپس‌ها داخل خمیری نازک پیچیده و به‌دست مشتریان داده می‌شوند. برای قدم‌زدن در خیابان‌های دبی، سری به فروشگاه‌های معروف رول چیپس عمان بزنید و لحظاتتان را خوشمزه و شادتر سپری کنید.
۷. تندوری
در دبی با طیف متنوعی از غذاهای ملل از جمله خوراک‌های هندی هم روبه‌رو هستید. از بهترین غذاهای خیابانی دبی باید به تندوری یعنی مرغی اشاره کنیم که با ماست و ادویه مزه‌دار می‌شود و در تندور یا همان تنورهای گِلی کباب می‌شود. دسترسی به غذاهای خوشمزه بین‌المللی در دبی کار ساده‌ای است.
۸. انواع املت
در میان بهترین غذاهای خیابانی دبی می‌توانید انواع املت را هم مشاهده کنید. انواع گوناگونی از املت‌های با پنیر و قارچ گرفته تا سیب‌زمینی در خیابان‌های این شهر پیدا می‌شوند و غذایی ساده و خوشمزه می‌سازند.
۹. چِباب
این مورد یکی از صبحانه‌های خوشمزه عربی است که میل‌کردن آن در گشت‌وگذارهای خیابانی‌تان خالی از لطف نخواهد بود. چِباب (Chebab) نوعی پنکیک است که با زعفران، پنیر خامه‌ای، خرما و… آماده می‌شود. کمتر کسی پیدا می‌شود که چباب را امتحان کند و از آن خوشش نیاید.
۱۰. هریسه
هریسه (Harees) تا حد زیادی شبیه به حلیم خودمان است. این غذا فقط در شمار بهترین غذاهای دبی قرار نمی‌گیرد و در کشورهای عربی دیگر مانند تونس هم پرطرفدار است. عرب‌ها هریسه را بیشتر در عروسی‌ها یا ماه رمضان میل می‌کنند اما به‌نظر می‌رسد که این غذا توانسته نظر گردشگران را هم به خود جلب کند و در شمار غذاهای خیابانی قرار بگیرد.
بهترین غذاکده‌های دبی
حالا که از بهترین غذاهای خیابانی دبی گفتیم، خوب است که به غذاکده‌های معروف آن هم اشاره کنیم تا در سفر به دبی راحت‌تر بتوانید مزه غذاهای خیابانی بچشید. در ادامه به چند مورد از معروف‌ترین‌ها آشنا می‌شوید.
۱. الملاح
طیف متنوعی از غذاهای خیابانی دبی در رستوران الملاح (Al Mallah Restaurant) موجودند. از شاورما و کوفته تا انواع غذاهای لبنانی در الملاح به‌فروش می‌رسند. نوشیدنی‌هایی خوشمزه در کنار غذاهای این رستوران سرو می‌شوند و حجم غذاهایش هم قابل‌توجه است.
- نشانی: خیابان دوم دسامبر، غرب دوربرگردان السطوه
۲. رستوران راوی
برای امتحان‌کردن غذاهای هندی و متنوع می‌توانید به راوی (Ravi Restaurant) مراجعه کنید. در این غذاکده، غذاهای پاکستانی هم وجود دارد. با سر زدن به آن، با یک تیر به چند نشان می‌زنید؛ در سفری به امارات، طعم‌هایی از ملل دیگر را هم می‌چشید. سافاری دبی را هم در لیست برنامه‌های خود قرار دهید تا لذت ببرید.
- نشانی: پیش از دوربرگردان السطوه، خیابان دوم دسامبر
۳. خانه قهوه عربی
خانه قهوه عربی (Arabian Tea House) از مجموعه‌های زنجیره‌ای در دبی است. دکوراسیون آن هم اصیل و قدیمی است و نوشیدنی‌ها و غذاهای خوشمزه عربی را سِرو می‌کند. برای نوشیدن فنجانی قهوه عربی اصل به خانه قهوه سری بزنید.
- نشانی (نخستین شعبه): بستکیه، خیابان الفهیدی، بازار مینه
۴. اپریشن فلافل
فلافل‌ها و ساندویچ‌های غذاکده اپریشن فلافل (Operation Falafel) هم در دبی معروف‌اند. به‌گفته گردشگران مختلف، طعم فلافل‌های این مجموعه کم‌نظیر است و به‌یادماندنی. ظاهر این فروشگاه مدرن است اما غذاهایی با دستورهای اصیل و خوشمزه آماده می‌کند.
- نشانی: اقامتگاه ساحلی جمیرا، نزدیک هتل سوفیتل
۵. هام‌یام
برای میل‌کردن رول چیپس‌های عمانی هم هام‌یام (HumYum) را به‌خاطرتان بسپارید. دکوراسیون این غذاکده جالب و دوست‌داشتنی است. هام‌یام از حوالی ۷ صبح تا ۳ صبح روز بعد به مشتریان خود خدمات می‌دهد.
نشانی: جاده ساحلی جمیرا، ام سقیم
شمار دکه‌های سیار فروش خوراکی در چند سال اخیر در شهر دبی افزایش یافته است. در این دکه‌ها انواع برگر، پیتزا، غذاهای چینی و دیگر خوراکی‌هایی که دهان هرکسی را آب می‌اندازند یافت می‌شود. به همین منظور ما نگاهی به مهم‌ترین دکه‌های سیار دبی و فرهنگ غذای خیابانی این شهر انداخته است.
6. ساحل کایت (Kite)
ساحل کایت یکی از محبوب‌ترین و بهترین سواحل دبی بوده و در میان گردشگران و شهروندان از جذابیت بالایی برخوردار است. از جاذبه‌های مهم این ساحل می‌توان به پیست دوومیدانی، پارک اسکیت و منظره‌ای عالی از غروب آفتاب در پشت برج العرب اشاره کرد. ساحل کایت برای افرادی که به دنبال امتحان یک خوراکی در کنار دریا هستند، میزبان یک دکه سیار خوراکی مشهور است؛ دکه سیار SALT. اگر قصد تهیه یک خوراکی از این دکه را دارید، باید انتظار ایستادن در یک صف طولانی در تمام طول روز را نیز داشته باشید. البته این انتظار ارزش خود را دارد. این دکه سیار در کنار سرو برگرهای لذیذ، سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌های منحصربه‌فردی را نیز ارائه می‌دهد. این خوراکی به حدی محبوب است که حتی یک تندیس بزرگ از سیب‌زمینی سرخ‌کرده در مقابل دکه نصب شده است. دکه سیار SALT در کنار ساحل قرار داشته و گردشگران می‌توانند در حین سفارش غذا، پاهای خود را غرق در ماسه‌های ساحل کنند. کارکنان این دکه رفتاری بسیار دوستانه با مشتریان داشته و شما را از انتخاب این مکان برای امتحان غذا پشیمان نمی‌کنند.
6. لست اگزیت (Last Exit)
دکه‌ها و کافه‌های سیار تا حدی به محبوبیت در سطح شهر دست یافته‌اند که مکان‌های مختلفی در دبی برای ارائه غذا به عاشقان خوراکی برپا شده است. یکی از این دکه‌های سیار Last Exit نام دارد که در سه نقطه از شهر واقع شده است. خیابان شیخ زاید یکی از مهم‌ترین خیابان‌های دبی محسوب می‌شود که یک شعبه از Last Exit در آن مستقر شده است. این دکه انواع خوراکی‌ها را ارائه کرده و فضای اطراف آن بسیار پرهیاهو است. غذاهای دریایی، انواع برگرها، هات‌داگ، پیتزا و دیگر خوراکی‌ها در این دکه یافت می‌شود. خیابان القدره دیگر نقطه شهر برای استقرار دکه سیار گروه Last Exit است. علاوه بر دکه سیار این گروه، ۵ دکه سیار دیگر نیز در این خیابان دیده می‌شوند. نقطه سوم شهر منطقه الخوانیج است که دکه Last Exit به شهروندان و گردشگران در دبی خدمات غذایی ارائه می‌دهد.
7. دکه‌های سیار مستقل
هر فردی که در دبی قدم میزند، به‌راحتی می‌تواند دکه‌های سیار فروش غذا در سراسر شهر را مشاهده کند. دکه‌های سیار این شهر از نظر شکل، سرو انواع غذا و محل استقرار، بسیار متنوع هستند اما وجه مشترک همه آنها ارائه خوراکی‌های لذیذ است. در نخله الجمیره (مجمع‌الجزایر مصنوعی دبی به شکل نخل) می‌توان دکه سیار Pineapple Express را مشاهده کرد که در حال ارائه انواع میان وعده‌های سالم است. این دکه، گزینه‌ای ایده آل برای افرادی است که به دنبال خوراکی‌های سالم هستند. وقتی‌که به طرف برج‌های دریاچه جمیره حرکت می‌کنید، امکان ندارد که متوجه دکه سیار 1762 Double-Decker نشوید. چیزی که این اتوبوس متحول شده را متمایز می‌کند، امکان صرف غذا در طبقه دوم آن است. دیگر دکه سیار ساحل جمیره Melt نام دارد که به خاطر سرو ماست‌های کم‌چرب و یخ‌زده خود بسیار مشهور است.
8. رویدادهای غذای خیابانی
شهر دبی به‌جز داشتن دکه‌های سیار دائمی خوراکی، در سراسر سال نیز میزبان رویدادهای مختلفی برای ترغیب مردم به امتحان غذاهای خیابانی است. رویداد TruckersDXB بین ماه‌های نوامبر و آوریل، به‌صورت هفتگی برگزار شده و در میان خانواده‌هایی که به دنبال امتحان چیزی متفاوت در آخر هفته هستند بسیار محبوب است. این رویداد هر جمعه یا شنبه برگزار شده و در هرکجا، از زمین‌های گلف گرفته تا بیابان‌های دبی، برگزار می‌شود. این رویداد موجب می‌شود تا دکه‌های سیار خوراکی گرد هم جمع شده و خانواده‌ها را به طرف خود بکشانند. حضور در این رویداد کاملا رایگان بوده و افراد از تمامی سنین از آن استقبال می‌کنند.
دیگر رویداد خوراکی محبوب برای عاشقان غذا در دبی، جشنواره Eat The World DXB است. این رویداد در ماه فوریه برگزار شده و ۲۵ دکه سیار بین‌المللی را گرد هم جمع می‌کند. این فستیوال در سال ۲۰۱۷ در پارک بُرج و با چشم‌اندازی عالی به برج خلیفه برگزار شد. به هنگام برگزاری این رویداد، موسیقی زنده پخش شده و برخی از سنت‌های منطقه‌ای نظیر نقاشی دست با حنا، شکار با شاهین و سرو قهوه عربی اجرا می‌شود. دکه‌های سیار حاضر در این فستیوال انواع خوراکی‌ها، از ساندویچ‌های لذیذ گرفته تا سوشی‌های کره‌ای را سرو کرده و فروش بالایی دارند.
نوشیدنی و شیرینی خیابانی
حیف است که به شهری تازه پا بگذارید و به‌سراغ نوشیدنی و شیرینی‌های خیابانی‌اش نروید. نیمی از لذت سفر به امتحان‌کردن طعم‌های تازه است. در دبی می‌توانید پیشنهادات زیر را به عنوان دسر یا همراه با غذا بچشید و لذت ببرید.
۱. لگیمات
در ایران هم لگیمات (Luqaimat) را می‌پزیم و از شیرینی‌های خوشمزه‌ای است که شباهت زیادی به بامیه دارد. در عبور از خیابان‌های دبی می‌توانید سری به اغذیه‌فروشی‌ها و شیرینی‌فروشی‌های مختلف بزنید و لگیمات را امتحان کنید.
۲. کنوفه
این دسر خوشمزه در نقاط مختلفی از دنیا از جمله ایران و ترکیه پرطرفدار است. کنوفه‌های (Knafeh) دبی هم خوشمزه‌اند و توانسته‌اند مردمانی از ملل مختلف را در سفرشان به این شهر راضی نگه دارند. ترکیب خوشمزه و کامل پسته، رشته‌های تُرد و پنیری چرب در این شیرینی، امکان مقاومت در مقابلش را نزدیک به صفر می‌کند.
۳. چای کرک
کرک یا کاراک (Karak) هم نوشیدنی معروف دبی است. این چای خوشمزه با الهام از چای ماسالا درست می‌شود. تقریبا بیشتر فروشگاه‌ها و اغذیه‌فروشی‌های حواشی خیابان‌های دبی، کاراک را سِرو می‌کنند. این چای خوش‌عطر و معروف با شیر و ادویه‌های مختلف آماده می‌شود.
۴. شربت جِلاب
در شب‌های گرم دبی در تابستان‌ها، شربت جلاب (Jallab) محبوب گردشگران و اهالی این شهر است. در جلاب از کشمش و انگور استفاده می‌شود و ستاره ترکیبش گلاب است. اصلا اگر کمی دقت کنید، به‌خوبی متوجه می‌شوید که جلاب همان گلاب خودمان است. از جلاب در ماه رمضان هم زیاد استفاده می‌شود.
۵. قهوه عربی
چشیدن طعم قهوه اصیل عربی در دبی هم حتما به مسافران این شهر پیشنهاد می‌شود. طعم و بوی قوی این قهوه به‌خاطر استفاده از موادی مانند زعفران، میخک، هِل و زیره در آن است. شیوه سِرو آن هم ویژه است و از قوری‌هایی به‌شکل و طرح قدیمی و عربی در فنجان ریخته می‌شود.
قیمت غذاهای خیابانی
بهتر است درباره قیمت غذاهای خیابانی دبی هم بدانید. البته بسته به غذا و کافه‌ایی که از آن غذا تهیه می‌کنید، قیمت‌ها متفاوت است. برای اطلاع از قیمت‌های سفر، می‌توانید مقاله هزینه‌های سفر به دبی را مطالعه کنید. مروری بر گزینه‌های مختلف، نشان می‌دهد که نرخ غذاهای خیابانی در این شهر به‌شرح زیر است:
- ساندویچ‌های گوشتی؛ از ۱۹ تا ۹۰ درهم
- چیپس‌ها و غذاهای ترد بی‌نان؛ ۱۰ تا ۵۰ درهم
گشت‌وگذاری خوشمزه در خیابان‌های دبی
شکم‌گردی همیشه یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفر به هر شهر و کشور است. برای رفتن به دبی هم باید از غذاهای خوشمزه خیابانی سر دربیاورید. گردشگران بیشتر زمان خود را در خیابان‌ها و پیاده‌روی در نقاط دیدنی و مراکز خرید دبی می‌گذرانند و برای همین، لازم است که با بهترین غذاهای خیابانی دبی آشنا باشند. دوست دارید، کدام‌یک از غذاهای پیشنهادی این فهرست را میل کنید؟ تابه‌حال، موردی از آنها را امتحان کرده‌اید؟ در بخش کامنت‌ها برای ما بنویسید.
