محله گالاتا در استانبول در مرکز کانونی تجربیات شهر واقع شده و مکان‌های تاریخی را با خوراکی‌های سنتی و سبک زندگی پویا پیوند میزند. این منطقه با داشتن کافه‌های پشت‌بامی و کباب فروشی‌های محلی، برخی از بهترین و مشهورترین خوراکی‌های استانبول در سطح بین‌المللی را در فضایی ساده و دنج ارائه می‌دهد. فلایتیو نگاهی به شماری از بهترین رستوران‌های این محله انداخته است.
لب دریا (Leb-i Derya)
رستوران لب دریا خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی استثنایی را مشرف به منظره‌ای استثنایی‌تر سرو می‌کند. اگرچه این رستوران در بلندترین نقطه از شهر قرار ندارد، اما مکان آن بدون شک دارای یکی از رمانتیک‌ترین مناظر پانوراما برای تماشای جاذبه‌های استانبول نظیر ایاصوفیه، کاخ توپکاپی و بخش آسیایی شهر در کنار خلیج بوسفور است. منوی رستوران لب دریا شامل خوراکی‌های ترک و غیر ترک شده و ترکیب غذایی آسیایی اروپایی را انعکاس می‌دهد. این رستوران با فضای بزرگ، مکانی ایده آل برای صرف شام در هنگام تاریک شدن هوا است.
جانیم جیگریم (Canim Cigerim)
جانیم جیگریم ساده و بی‌آلایش بوده و قیمت‌های معقولی نیز دارد. این رستوران در محله گالاتا گزینه‌ای به‌مراتب بهتر از رستوران‌های هتل‌ها به شمار می‌آید. جانیم جیگریم که به معنی «جگر من، عزیز من» است، در تهیه جگر تخصص دارد، هرچند گوشت مرغ و گوسفند نیز در این رستوران به سیخ کشیده می‌شود. این سه نوع گوشت در منوی رستوران دیده شده و یکی از گزینه‌های منو، ترکیبی از هر سه گوشت در قالب ۱۰ سیخ کباب است. تمامی این خوراکی‌ها همراه با نانی نازک و انواع سبزیجات، گوجه‌فرنگی و سالاد پیاز و لیمو سرو می‌شوند. جانیم جیگریم تنها یک کار انجام می‌دهد و آن کار ارائه خدمات برتر است.
کیوا هان (Kiva Han)
درست به‌مانند هر سفر به محله گالاتا که با دیدار از برج گالاتا (یکی از بناهای تاریخی استانبول متعلق به سال ۱۳۴۸ میلادی) آغاز می‌شود، امتحان خوراکی‌ها نیز باید با دیدار از کیوا شروع گردد. این رستوران که در پایین برج مشهور گالاتا واقع شده، برخی از بهترین خوراکی‌های اصیل و دوست‌داشتنی منطقه آناتولی را سرو می‌کند. کیوا با منویی به گستردگی قلب آناتولی، ارزش بازدید داشته و منظره‌ای زیبا و مشرف به برج گالاتا و گذرگاه شلوغ اطراف دارد. از غذاهای اصیل موجود در منو این رستوران می‌توان به دلمه برگ درخت انگور و دلمه بادمجان اشاره کرد. درحالی‌که برخی از غذاها حتی با استانداردهای ترکی نیز بیگانه هستند، منوی غذایی کیوا با مجموعه‌ای از خوراکی‌های خانگی ایده‌هایی عالی به شما برای تهیه آن‌ها با مواد اولیه موجود در خانه می‌دهد.
دوروم زاده (Dürümzade)
اگرچه گالاتا میزبان طیف گسترده‌ای از هتل‌ها، رستوران‌ها و کافه‌های لوکس است، اما کسب‌وکارهایی چون دوروم زاده نیز در میان مردم این محله جایگاه مناسبی دارند. دوروم زاده برای افرادی که به دنبال غذایی سریع، ارزان و لذیذ هستند، خبر خوبی دارد. نام این رستوران از کلمه دوروم به معنی گوشت کبابی (از هر نوع) پیچیده شده در نان‌های نازک طعم دار همراه با جعفری، پیاز و گوجه‌فرنگی گرفته شده است. این فضای ساده و بی‌آلایش در میان محلی‌ها و خارجی‌ها، از گردشگران خیابان‌های پشتی گرفته تا مسافرانی که تا پاسی از شب بیدار هستند، محبوبیت فراوانی دارد.
میکلا (Mikla)
میکلا که در بالای هتل مرمره پرا (Marmara Pera) واقع شده، بدون شک بهترین نمای ابدی و تماشایی از شهر، از منطقه شاخ طلایی تا بوسفور و شبه‌جزیره، را به گردشگران ارائه می‌دهد. سرآشپز این رستوران از زمان افتتاح آن در سال ۲۰۰۵ نظر خود برای برپایی یک آشپزخانه جدید منطقه آناتولی را اعلام کرد. بر طبق این فلسفه تمامی خوراکی‌های منوی میکلا از مواد اولیه ارگانیک و اصیل در غذاهای متنوع سنتی تهیه شده‌اند.
فوریا (Fureyya)
فوریا بدون شک بهترین آدرس برای امتحان یک غذای دریایی لذیذ با قیمت مناسب است. درحالی‌که اکثر رستوران‌های دریایی استانبول قیمت‌های بالایی دارند یا خود را غرق در خوراکی‌های بین‌المللی و آسیایی کرده‌اند، فوریا طعمی اصیل از ماهی در منطقه استانبول را ارائه می‌دهد. فوریا انواع ماهی‌های کبابی و سرخ‌شده به همراه تنوع گسترده‌ای از ماهی‌ها نظیر ماهی شکم پر را عرضه می‌کند. تنها عیب این رستوران در محله گالاتا ظرفیت محدود صندلی‌های آن است.
گولگه قهوه (Gölge Kahve)
همان‌طور که از نام این کافه پیداست، گولگه قهوه مکانی دنج و آرام در گوشه از خیابان شلوغ استقلال است. این کافه که به‌عنوان محلی ایده آل برای صرف نهار شناخته می‌شود، انواع شیرینی‌های خانگی در کنار چای یا قهوه را برای مشتریان خود سرو می‌کند. به شیوه سنتی ترکی، منوی کافه هر روز تغییر کرده و شامل ترکیبی از سوپ و غذاهای خانگی، دلمه، پاستا، همبرگر و گزینه‌های گیاهی می‌شود. گولگه قهوه محلی مناسب برای صرف یک میان وعده یا یک فنجان چای در هنگام بعدازظهر است.
رستوران اوف (Auf)
اوف که بخشی از رستوران‌های زنجیره‌ای NuPera محسوب می‌شود، تجربه‌ای منحصربه‌فرد از یک شام اروپایی در کنار موزه پرا را به میهمانان ارائه می‌دهد. خدمات نهار اوف شامل عرضه انواع غذاهای ترکی و بین‌المللی به‌صورت سلف‌سرویس و در مقابل آشپزخانه‌ای باز است. در منوی شام انواع خوراکی‌های عالی تهیه‌شده از گوشت گاو و بره به چشم می‌خورد.
رستوران فیچین (Ficcin)
خدمات ارائه‌شده در فیچین چیزی بین رستوران‌های لوکس و کبابی‌های معمولی استانبول بوده و در سرو غذاهای مقرون‌به‌صرفه منطقه چرکس تخصص دارد. فیچین با داشتن ویترین‌هایی رو به خیابان، محلی ایده آل برای تجربه یک غذای لذیذ است. غذاهای چرکسی (Circassian) در کنار خوراکی‌های کلاسیک ترکی نظیر مانتی (manti) سرو می‌شوند. این خوراکی‌ها اندکی بزرگ‌تر از حد معمول بوده و همراه با سیب‌زمینی، سوپ مرغ و غذای اصلی فیچین، یک شیرینی ماهی مانند که با گوشت طعم دار پر شده است، بر سر میز قرار می‌گیرند. جوجه چرکسی دیگر غذایی است که فیچین در تهیه آن مهارت دارد. این غذا ترکیبی خامه‌ای مانند از گردو، گوشت ریش‌ریش شده مرغ و سیر است.
بخوانید: راهنمای سفر به استانبول
