جنبش غذای ارگانیک به اوج خود در استانبول رسیده و امروزه بسیاری از رستوران‌ها مدعی هستند که مواد اولیه خود را از بازارهای ارگانیک و تولیدکنندگان طبیعی در سراسر ترکیه تهیه می‌کنند. قطعا برخی از آن‌ها نسبت به رستوران‌های دیگر، به خاطر سرو غذاهای اصیل با استفاده از مواد ارگانیک و فصلی تازه، محبوب‌تر هستند. فلایتیو نگاهی به برخی از محبوب‌ترین رستوران‌های ارگانیک استانبول انداخته است.
برای خرید بلیط هواپیما نجف به فلایتیو مراجعه کنید.
کیلیمانجارو (Kilimanjaro)
کیلیمانجارو یکی از جدیدترین رستوران‌ها در عرصه رستوران‌داری استانبول است و نه‌تنها در طراحی فضای داخلی رستوران، بلکه در ارائه منویی کاملا اصیل نیز سرآمد است. این رستوران تضمین می‌کند که تمامی مواد اولیه در تهیه غذاهای آن خانگی، عاری از مواد افزودنی، تهیه‌شده با روش‌های طبیعی به دست تولیدکنندگان ارگانیک محلی هستند. یکی از ویژگی‌های کیلیمانجارو، وجود بازار مواد خوراکی ارگانیک فریکوی (Feriköy) در نزدیکی این رستوران برای تهیه سبزیجات فصلی از مزارع ارگانیک اطراف است. کرفس همراه با پرتقال، ماست چکیده، گردوی برشته و چغندر پخته همراه با پنیر خامه‌ای تنها بخشی از منوی این رستوران بوده و بسیار هم پرطرفدار است.
رستوران زنجبیل (Zencefil)
رستوران گیاهی محبوب شهر یکی از بهترین مکان‌ها برای امتحان غذاهای سالم با مواد کاملا ارگانیک است. شما حتی به هنگام ورود به این رستوران حس سالم‌تر بودن می‌کنید، زیرا درون رستوران با دیوارهایی به رنگ روشن و میز و صندلی‌های چوبی ساده تزئین شده و در بالکن آن نیز گلدان‌های فراوانی به چشم می‌خورد. سوپ کدوحلوایی، دلمه بادمجان، بامیه همراه با نخود و بلغور دودی به همراه سبزیجات منوی این رستوران را تشکیل می‌دهند.
رستوران نیکول (Nicole)
نیکول یکی از بهترین رستوران‌های شهر بوده و سرآشپزهای آن در سراسر استانبول همواره به دنبال مواد اولیه ارگانیک، متناسب با هر فصل، برای غذاهای خود هستند. غذاهای رستوران منحصربه‌فرد است، زیرا مواد اولیه ارگانیک و محلی آن با روش‌های طبخ فرانسوی ترکیب شده و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را به میهمانان ارائه می‌دهد. سوپ بادام همراه با مارچوبه و نخود سبز، گوشت اردک همراه با نخود و زیتون و زبان گاو همراه با سالاد چغندر، برخی از غذاهای معروف این رستوران هستند.
Journey
رستوران و کافه Journey را می‌توان بهشتی برای فریلنسرها به خاطر میزهای دنج و راحت آن دانست. می‌توان در این فضای راحت برای ساعت‌ها مشغول به کار شد. منوی رستوران نیز متمرکز بر غذاهایی با مواد اولیه ارگانیک نظیر نمک هیمالیایی، روغن‌زیتون ادرمیت، مرغ ارگانیک از شهر بولو، دسر و بستنی‌های تهیه‌شده از شیر و ماست ارگانیک و دیگر مواد طبیعی است. پنیر ترکی، مرباهای خانگی، زیتون، خیار، گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ و شیرینی گردویی، صبحانه این رستوران را تشکیل می‌دهند. مرغ ارگانیک به همراه سس خامه‌ای یکی از خوراکی‌های محبوب این رستوران است.
Aheste Pera
اینجا را می‌توان یک رستوران مدرن نامید که در تهیه غذاها و پیش‌غذاهای ارگانیک خود صبر فراوانی به خرج می‌دهد. پیش‌غذاهای منطقه آناتولی، ارمنستان، ایران، سوریه و لبنان در اینجا بسیار طرفدار داشته و مواد اولیه در طبخ همگی آن‌ها از بازارهای ارگانیک، همراه با ادویه‌های منطقه آنتالیا و ماهی‌های تازه گرفته‌شده از دریا تهیه شده‌اند. بامیه کبابی، بادمجان کاراملی شده و گوشت کاملا پخته همراه با برنج برخی از خوراکی‌های محبوب در منوی لذیذ این رستوران هستند.
بخوانید:
