فهرست مطالب
آنکارا به‌عنوان پایتخت ترکیه و دومین شهر بزرگ این کشور، قلب روابط بین‌المللی و همچنین مرکز پرجنب‌وجوش فرهنگی به شمار می‌آید. این شهر به لطف ترکیبی از شخصیت مدرن و تاریخی خود، صحنه انواع خوراکی‌های مختلف، از غذاهای محلی ترکی گرفته تا شماری از گزینه‌های انحصاری، است. فلایتیو نگاهی به برخی از بهترین رستوران‌های آنکارا انداخته است.
برای خرید ارزان بلیط هواپیما به فلایتیو مراجعه کنید.
واشنگتن
رستوران واشنگتن از که دید بسیاری کلاسیک‌ترین تجربه در آنکارا بوده و بارها از سوی افرادی چون هیلاری کلینتون مورد بازدید قرار گرفته، در محله شهر قدیمی واقع شده است. مبلمان اشرافی با رنگ‌های ملایم، گزینه‌های بسیار خوبی برای نشستن در کنار بالکنی روباز در بالای برج رستوران با نمایی شگفت‌انگیز از چشم‌انداز آنکارا هستند. واشنگتن که قدمت آن به دهه ۱۹۵۰ بازمی‌گردد، افتخار ارائه انواع خوراکی‌های ملی و بین‌المللی برای چند دهه را داشته است. انواع کباب و کوفته از غذاهای محبوب این رستوران هستند.
تریله (Trilye)
در میانه دشت آناتولی و صدها کیلومتر دورتر از ساحل، معدود افرادی انتظار یک غذای لذیذ دریایی را دارند. بااین‌حال یک وعده غذا در رستوران تریله از نظر بسیاری یکی از بهترین تجربه‌های خوراکی در آنکارا است. این رستوران با رنگ‌های آبی روشن و یک سایبان بزرگ بر روی حیاط مرکزی با درختان زردآلو و گیلاس تزئین شده و داخل آن نیز با پنجره‌های بزرگ، مشرف به یک فضای سبز است. آشپز و مالک رستوران در اوایل شب به سرگرم کردن میهمانان پرداخته و سپس در آشپزخانه ناپدید می‌شود. در منوی متنوع این رستوران می‌توان انواع غذاهای دریایی نظیر صدف، شمشیر ماهی، اختاپوس و حلوا همراه با بستنی را پیدا کرد.
Boyacizade Konağı
یک عمارت قدیمی دوران عثمانی حالا تبدیل به یک رستوران شده و دسترسی به آن از طریق حیاط سنگ‌فرش میسر است. به‌علاوه برخی از میزها به‌منظور لذت بردن میهمانان از هوای تازه و تماشای قلعه آنکارا، در حیاط چیده شده‌اند. منوی رستوران نیز به‌مانند دکوراسیون آن سنتی بوده و انواع غذاهای دریایی در کنار خوراکی‌های کلاسیک ترکی در محیطی گرم و صمیمی سرو می‌شوند. یک فرش به سبک ایرانی، اسباب و اثاثیه متعلق به دورانی عثمانی، عکس‌های قدیمی و بوی ادویه به رستوران حال و هوایی متفاوت داده‌اند. هر شب در رستوران موسیقی زنده ترکی نیز نواخته می‌شود.
بالیکچیکوی
تونالی سومین رستوران از شعب زنجیره‌ای بالیکچیکوی در آنکارا بوده و یکی از محبوب‌ترین رستوران‌های دریایی پایتخت محسوب می‌شود. این رستوران که در زیر یک سایبان بلند قرار گرفته، ایوانی رو به خیابان دارد و غذاها را در فضایی باز سرو می‌کند. انواع تزئینات دریایی به همراه مبلمانی با رنگ‌های ملایم، فضای داخلی رستوران را تشکیل داده‌اند. حال و هوای ساحلی رستوران موجب خلق فضایی جذاب برای سرو نهار و شام شده است. ماهی سرخ‌کرده سفید از محبوب‌ترین خوراکی‌های رستوران است. ماهی‌های کبابی یا سرخ‌شده در این رستوران، بد غذاترین افراد را هم راضی می‌کنند.
رستوران چنگلهان
این رستوران که زمانی یک کاروانسرا بود، در سال ۱۵۲۳ برای میزبانی از تاجران و مسافران به‌منظور گذراندن شب در قلعه آنکارا ساخته شد. امروزه این ساختمان میزبان موزه حمل‌ونقل و ارتباطات شهر است. در زیر سقف شیشه‌ای حیاط داخلی موزه رستوران چنگلهان قرار دارد. این رستوران که با دالان‌های مختلف احاطه شده، تجربه‌ای شگفت‌انگیز از غذا خوردن در میان تصاویر خودروهای کلاسیک و هواپیماهای آویزان از سقف را به میهمانان هدیه می‌دهد. منوی رستوران ترکیبی از غذاهای مدرن و سنتی است.
لمان کولتور
نام لمان کولتور از یک مجموعه کتاب کمیک ترکی گرفته شده است. یکی از شعب این رستوران در سراسر کشور در آنکارا و خیابان شلوغ کنور واقع شده است. فضای داخلی رستوران با الهام از کمیک استریپ‌ها، حال و هوایی متفاوت و خاصی دارد. لمان کولتور انواع غذاها از فرهنگ‌های مختلف را سرو می‌کند. ساندویچ نمک‌سود یکی از غذاهای لذیذ این رستوران است که همراه با پنیر، بادمجان و سس سیر سرو می‌شود.
عمارت زنگر پاشا
رستوران زنگر پاشا که بر روی تپه اولوس و در حصار دیوارهای قلعه آنکارا واقع شده است، در یک عمارت قرن هجدهمی قرار دارد. فضای داخلی عمارت با رنگ آجری و انواع تزئینات دوران عثمانی، به رستوران حالت یک موزه داده است. وقتی‌که از راه‌پله رستوران بالا می‌روید، می‌توانید منظره‌ای وسیع از شهر را تماشا کنید. تماشای این مناظر در حین میل یک غذای سنتی تجربه‌ای بسیار دل‌انگیز است. خوراکی‌های رستوران که در کوره‌ای اصیل از دوران عثمانی پخت می‌شوند با انواع غذاهای جانبی بر سر میز قرار می‌گیرند.
یلکن کولوبو
عرصه غذای دریایی در آنکارا بسیار گسترده بوده و در این بین نباید از رستوران یلکن کولوبو (Yelken Kulübü) غافل شد. این رستوران در منطقه‌ای دورافتاده و جنوب چانکایا، محله ریاست جمهوری، واقع شده است. یلکن کولوبو با فضای مدرن و لوکس خود از میهمانان با انواع غذاهای دریایی تهیه‌شده به سبک ترکی، یونانی، ایتالیایی و فرانسوی پذیرایی می‌کند. تمامی خوراکی‌ها با دقت بالایی سرو شده و تمامی جزئیات به هنگام ارائه رعایت می‌شوند.
فیگه
کف‌های چوبی براق، دیوارهای بلند شیشه‌ای و رنگ‌های گرم قرمز، حال و هوایی جذاب به رستوران فیگه بخشیده‌اند. باغچه رنگارنگ و پرگل رستوران مناسب افرادی است که علاقه‌مند به میل غذا در فضای باز هستند. فیگه که در منطقه سیاسی شهر با سفارتخانه‌ها و وزارتخانه‌های فراوان واقع شده، امکان تماشای برج زیبای آتاکوله را برای میهمانان فراهم می‌آورد. این برج در هنگام شب زیبایی دوچندانی می‌یابد. منوی رستوران ترکیبی از غذاهای ترکی، آسیایی و بین‌المللی بوده و کلوپ جاز فیگه هر شب از حاضران با اجرای موسیقی زنده پذیرایی می‌کند.
