استانبول یکی از منحصر به فردترین و پر جنب‌وجوش‌ترین شهرهای جهان است که خیابان‌های دیدنی، غذاهای لذیذ و فرهنگ جذاب خود را دارد. این کلانشهر دوست‌داشتنی گوشه و کنار خود، بهترین رستوران‌ها را جای داده است. اگر به دنبال بهترین رستوران های استانبول هستید، نگران نباشید؛ ما در این بلاگ پست به این موضوع پرداخته‌ایم. از رستوران‌های شیک و لوکس با غذاهای بین‌المللی که ذائقه شما را راضی می‌کند، گرفته تا رستوران‌های سنتی با غذاهای کلاسیک ترکی که توسط سرآشپزهای باتجربه تهیه می‌شوند و به مرور زمان شهرت خود را به دست آورده‌اند.
قبل از خرید بلیط تهران استانبول این مطلب همراه باشید تا به برخی از بهترين رستوران هاي استانبول نگاهی بیندازیم و آنچه را که آن‌ها را خاص کرده است؛ بررسی کنیم.
1- رستوران لوکانتا مایا، از غذاهای قدیمی تا ابداعی
اگر می‌خواهید در منطقه اروپایی استانبول گشت‌و‌گذار کنید و در یکی از بهترین رستوران های استانبول غذا بخورید، حتما رستوران لوکانتا مایا را در لیست خود قرار دهید. رستورانی که ساکنان ترکیه و گردشگران از هر نقطه جهان برای خوردن غذاهای «دیدم شنول«، سرآشپز معروف ترکیه‌ای صف می‌بندند. فقط پیش از رفتن به رستوران حتما یکی از میزهای آن را رزرو کنید.
در این رستوران می‌توانید طعم غذاهای قدیمی و جدید ترکی و غذاهای بین‌المللی را بچشید. وقتی به داخل رستوران می‌روید، میز و صندلی‌های چوبی و دکوراسیون زیبایی را می‌بینید. حتما هم خوب به دور و اطراف نگاه کنید؛ چون دستور پخت mücver به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای این رستوران روی آینه نوشته شده است.
2- رستوران لموئت (مرغ دریایی)، تماشای منظره ای از استانبول قدیم
برای چشیدن طعم لذیذ قدیمی‌ترین غذاهای استانبول به رستوران لموئت بروید. رستورانی در محله بی‌اغلو که به آن رستوران مرغ دریایی هم می‌گویند. قطعا پس از سفارش یکی از غذاهای این رستوران، از طعم فوق‌العاده آن لذت خواهید برد و دلیل آن استفاده از بهترین و باکیفیت‌ترین مواد اولیه است. علاوه بر این، شما می‌توانید با تماشای منظره زیبایی از بخش تاریخی استانبول، غذای موردعلاقه‌تان را نوش جان کنید.
افرادی که بیش از یک بار به استانبول رفته‌اند، روی کیفیت غذاهای این رستوران تاکید بسیاری داشته‌اند، به خصوص خوراک جگر و دسر پاناکوتا که از پرطرفدارترین غذاهای این رستوران خوب در استانبول هستند.
3- رستوران فیش (ماهی)؛ طعم بی‌نظیر ماهی‌ها در جزیره‌ای دور افتاده
جزیره سوآدا که امروزه آن را با نام گالاتاسرای می‌شناسند، نام جزیره‌ای تنها و دور افتاده که در بخش شمالی پل بسفر و نزدیک کوروچشمه است؛ اما علی‌رغم دور افتاده بودن، ساکنان زیادی در آن حضور دارند. شما هم می‌توانید به عنوان گردشگران به این جزیره و رستوران فیش یا ماهی بروید. این رستوران خوب در استانبول همان‌طور که از اسمش مشخص است، انواع غذاهای دریایی را سرو می‌کند. پس اگر شما هم به چشیدن طعم متفاوتی از غذاهای دریایی علاقه‌مندید؛ حتما به این رستوران سر بزنید.
4- رستوران ایکس، رستورانی بر فراز ساختمانی با قدمت 90 ساله
برای لذت بردن از طعم غذاهای ترکی در یکی از بهترین رستوران های استانبول به ساختمان دنیزپالاس یا سی پالاس بروید. در این ساختمان که قدمت 90 ساله دارد و بازسازی شده، رستورانی به نام رستوران X وجود دارد. با ورود به این رستوران دکوراسیونی از رنگ‌های نارنجی، خاکستری، دودی و مشکی می‌ببینید و می‌توانید روی یکی از مبلمان چرمی، چوبی یا صندلی‌های پلاستیکی آن بنشینید و منظره زیبایی از استانبول را از پنجره‌های بلند شیشه‌ای آن تماشا کنید. اگر درباره رستوران ایکس از گردشگران دیگر بپرسید، نمی‌دانند که آن را به عنوان یک رستوران خوب در استانبول از نظر کیفیت غذاها معرفی کنند یا منظره زیبای آن را توضیح دهند.
وقتی منوی رستوران را باز کنید، احتمالا متوجه تشابه میان غذاها و طراحی داخلی رستوران می‌شوید. چون منوی آن شامل غذاهای محلی ترکی تا جدیدترین غذاها است و در طراحی داخلی رستوران هم از وسایل سنتی و مدرن استفاده شده است. هنگام خوردن غذا حتما متوجه طعم لذیذ آن می‌شوید؛ چون مواد اولیه به کاررفته در غذاها کاملا تازه و باکیفیت هستند. همچنین می‌توانید هنگام غروب آفتاب، مهمان این رستوران باشید و منظره زیبایی از شاخ طلایی را در امتداد دریای مرمره می‌بینید. علاوه بر غذاهای محلی و جدید ترکی، غذاهای مدیترانه‌ای هم سرو می‌شوند. اگر به رستوران ایکس رفتید، محبوب‌ترین غذای آن را سفارش دهید؛ یعنی پیتزایی که درون کوره آجری پخته می‌شود.
5- رستوران میکلا، تماشای استانبول از طبقه بیستم
اگر می‌خواهید هنگام خوردن یک غذای خوشمزه، منظره زیبایی از استانبول را هم ببینید، به رستوران میکلا بروید. اینجا یکی از بهترين رستوران هاي استانبول با فضای باز است که در منطقه بی‌اغلو و بالای هتل 20 طبقه مرمرا قرار گرفته است. وقتی منو را باز می‌کنید، نام غذاهای ترکیه‌ای و البته اسکاندیناوی را می‌بینید؛ چون سرآشپز این رستوران ملیت ترکیه‌ای و اسکاندیناوی دارد.
6- رستوران آلانچا، تجربه یک روز به‌یادماندنی
ظرافت طبع اسکاندیناویایی این رستوران به همراه آشپزخانه و منوی آن که از تاریخ «آناتولی» الهام گرفته شده، «آلانچا» را به یکی از خاص‌ترین رستوران‌های استانبول تبدیل کرده است. منوی متنوع و خوشمزه این رستوران به همراه مواد اولیه‌ی آن متعلق به هفت اقلیم گردشگری «آناتولی» است. غذاهای کلاسیک و تغییریافته‌ای مثل ماهیچه‌ی شکم‌پر، حمص نخود، کباب پسته، جگر بره، ساندویچ ماهی و باقلوا در منوی این رستوران وجود دارند.
پیشنهاد می‌کنیم بعد از صرف غذا، دسرهای شکلاتی معروف آلانچا را سفارش دهید. البته آلانچا یکی از بهترین رستوران های استانبول است که سالادهای معروفی هم دارد. خبر خوب دیگر اینکه در کنار همه غذاها، سالادها و دسرهای خوشمزه، این رستوران خوب در استانبول، موسیقی زنده هم وجود دارد و روز شما را خاطره‌انگیزتر می‌کند.
7- رستوران توپاز، متناسب با هر سلیقه‌ای
وقتی به رستوران توپاز در محله بی اغلو وارد می‌شوید، محیطی لوکس با میز و صندلی‌های شیک را می‌بینید که دیوارهای شیشه‌ای دارد و در منوی آن شامل انواع غذاهای سنتی و جدید استانبول است. بنابراین برای هر سلیقه‌ای مناسب است. علاوه بر این موارد، شما می‌توانید از خدمات پارکینگ و اینترنت رایگان این رستوران هم استفاده کنید.
8- رستوران نیکول، منوی غذایی متناسب با هر فصل
بر فراز هتل تومتوم استانبول یکی دیگر از بهترین و لوکس‌ترین رستوران‌های این شهر وجود دارد. اگر در دو فصل متفاوت به این رستوران بروید، متوجه می‌شوید که منوهای غذا یکسان نیست؛ چون منوی رستوران را در هر فصل عوض می‌کنند. بعد از سفارش غذای موردعلاقه‌تان از غذاهای دریایی، بین‌المللی، ترکی و فرانسوی، قطعا طعم لذیذی را احساس می‌کنید. تمام این غذاها با مواد اولیه ارگانیک و تازه تهیه می‌شوند. پس اگر به دنبال یک رستوران خوب در استانبول هستید که اتفاقا لوکس هم باشد، نیکول یکی از انتخاب‌های شما خواهد بود.
9- رستوران سلطان احمد، بهترین انتخاب برای غذاهای دریایی
رستوران سلطان احمد یا خانه ماهی سلطان احمد یکی از بهترین رستوران های استانبول است که در آن تجربه متفاوتی از سفارش غذاهای دریایی خواهید داشت. علاوه بر طبخ متفاوت غذاهای دریایی، مدیترانه‌ای و ماهی‌ها، این رستوران فضای سنتی و منحصربه‌فردی دارد. بعد از اقامت خود در هتل استانبول می‌توانید به این رستوران در خیابان پروفسور اسماعیل گورکن بروید و حتما ماهی سالمون و کباب اره ماهی را سفارش دهید.
10- رستوران توگرا، خوردن غذا در فضایی مجلل و رمانتیک
به دنبال یکی از رستوران‌های لوکس و گران‌قیمت استانبول هستید؟ توگرا، انتخاب مناسبی برای شما خواهد بود. به خصوص اگر زوج هستید و برای ماه عسل به استانبول می‌روید. چون این رستوران فضایی رومانتیک و صمیمانه دارد. با ورود به رستوران توگرا، محیطی با نورپردازی‌های زیبا و میزهای چوبی بزرگی را می‌بینید که با فاصله از هم قرار گرفته‌اند. تا زمانی که منتظر آماده شدن غذای خود هستید، مشغول تماشای چشم‌انداز زیبای رستوران باشید.
علاوه بر همه این موارد، خدمات اینترنت رایگان و پارکنیگ باعث شده همه گردشگران، رستوران توگرا را به عنوان یکی از رستوران های خوب استانبول بشناسند.
11- رستوران روملی حصار اسکله، طعم متفاوت غذاهای دریایی
روملی حصار اسکله یکی از رستوران های خوب استانبول با چشم‌اندازی به تنگه بسفر است و منوی آن شامل دسته‌ای از غذاهای خاورمیانه‌ای، مدیترانه‌ای، محلی، دریایی و حلال را هم می‌بینید. با همسفرانتان روی یکی از میز و صندلی‌های این رستوران که در اسکله قرار گرفته، بنشینید و علاوه بر چشیدن طعم فوق‌العاده غذاها و نوشیدنی‌ها از تماشای منظره زیبای مقابل خود لذت ببرید. ابتدا برای شما پیش غذاهای سرد و گرم سرو می‌شوند، سپس انتخاب کنید که ماهی را برای شما بخارپز، کبابی یا سرخ شده بپزند. رستوران روملی حصار اسکله علاوه بر بهترین بودن، جزو دسته رستوران‌های گران‌قیمت و لوکس استانبول هم قرار می‌گیرد.
12- رستوران هونکار، طعم بی‌نظیر غذاهای خانگی استانبول
در ترکیه رستوران‌هایی اصطلاحا با عنوان «اِسناف لوکانتاسی» (Esnaf Lokantası) وجود دارد که غذاهای خانگی و سنتی را تهیه و سرو می‌کنند. در همین زمینه رستوران «هونکار» از سال ۱۹۵۰ میلادی بهترین نمونه از این غذاها را در فضایی دلنشین و مدرن برای مشتریان خود سرو می‌کند. شما در سفر به استانبول می‌توانید به این رستوران که نمایی دلنشین و صمیمی هم دارد سر بزنید و با غذاهای روز پذیرایی شوید. در منوی این رستوران غذاهای محبوبی مثل کوفته‌ی «کادین‌بودو» (kadınbudu köfte) با محتویات گوشت چرخ‌کرده، برنج و تخم‌مرغ و «سو بورِگی» (su böreği) با پنیر پر شده، اشاره کرد.
13- رستوران حمدی، تجربه طعم اصیل کباب
اگر رویای خوردن یک کباب بی‌نظیر را در سر دارید، رستوران «حَمدی» با بیش از 17 نوع کباب در منوی خود بهترین گزینه در تمام شهر است. صاحب این رستوران فردی به نام «حمدی آرپاچی» (Hamdi Arpacı) است که در گذشته از شهر «اورفا» (Urfa) به استانبول آمده و با تخصص خودش در میدان «اِمینونو» (Eminönü) کارش را شروع کرده است. پس از سال‌ها رستوران او در چندین طبقه به همان روش سنتی به پخت کباب می‌پردازد. فراموش نکنید که میزتان را در طبقه‌ی فوقانی این رستوران رزرو کنید تا از نمای زیبای شهر هم لذت ببرید.
14- رستوران یِنی لوکانتا، رستورانی جدید با سرآشپز خلاق
ینی لوکانتا معنی رستوران جدید را می‌دهد که سرآشپز خلاقی دارد و جدیدترین غذاهای ترکیه را برای مهمانان رستوران خود سرو می‌کند. ینی لوکانتا، نام یکی از بهترین رستوران های استانبول در خیابان تام تام این شهر است. رستورانی با ابعاد بزرگ، سقف بلند، میز و صندلی‌های سیاه رنگ، چراغ‌های آویز سبز رنگ با نور ملایم که پنجره‌های بزرگی هم دارد. یعنی مهمامانان می‌توانند هنگام خوردن غذا، بیرون را تماشا کنند.
این رستوران با نمای مینیمال و زیبایی که دارد دورنمای مدرنی از دستور پخت‌های جدید و ترکیبات منطقه‌ی «آناتولی» را عرضه می‌کند. سرآشپز این رستوران با خلاقیت‌های شخصی‌اش مزه‌هایی با اصالت ترکی ابداع کرده و از این رو منوی ناهار و شام فوق‌العاده‌ای دارد. فلفل‌های آرام‌پز شده و پر شده با برنج هندی و دانه‌ی کاج، سالاد کاهو و نعنا همراه ماست سماق و نارنگی، ماهی خاردار مزه‌دار شده به همراه پنیر اِزینه و سالاد شابانک جزو غذاهای محبوب رستوران هستند.
15- رستوران کاراکوی لوکانتاسی، رستورانی شلوغ در استانبول
این رستوران از زمان بازگشایی در سال ۲۰۰۰ میلادی یکی از شلوغ‌ترین رستوران‌های استانبول بوده است. راز موفقیتش سرو غذاهای سنتی ترکی با ترفندها و روش‌هایی مدرن و استفاده از بهترین مواد اولیه است که در دو منوی جداگانه برای ناهار و شام عرضه می‌شود. منوی ناهار شامل غذاهای خانگی و کلاسیک مثل «هونکار بِگِندی» (hünkar beğendi) گوشت گاو آرام‌پز شده همراه با بادمجان کبابی، کوفته‌ی «ایزگارا» (ızgara köfte) متشکل از گوشت قلقلی‌های گریل شده، و «حلوای تاهینی» (tahinli muhallebi) که از پودینگ کندر و کنجد تهیه می‌شود. منوی شام این رستوران هم شامل پیش‌غذاهای مختلف و ماهی گریل‌شده است.
انتخاب بهترین رستوران استانبول را جدی بگیرید!
استانبول طیف گسترده‌ای از غذاهای ترکی و بین‌المللی مانند غذاهای مدیترانه‌ای، ژاپنی، ایتالیایی، فرانسوی، ترکی، هندی، چینی، پرتغالی و تایلندی را در انواه رستوران‌های سنتی، لوکس و خوب خود به گردشگران ارائه می‌دهد و شما می‌توانید در استانبول تقریبا در هر گوشه‌ای چیزی برای خوردن پیدا کنید؛ اما چگونه می‌توانید بهترین رستوران های استانبول را پیدا کنید؟ به آسانی! در این بلاگ پست 15 تا رستوران های خوب را در استانبول به شما معرفی کردیم تا سفر خوشمزه‌ای داشته باشید.
شما کدام یک از این رستوران‌ها را امتحان کرده‌اید؟ آیا رستوران دیگری می‌شناسید که ما آن را از قلم انداخته باشیم؟
